新华社天津9月29日电(记者 张建新)“到底哪种月饼好,血糖血脂影响小?”又是一年中秋,美味月饼究竟该怎么吃?专家表示,月饼属于高糖高油食品,应该科学食用。
天津医科大学朱宪彝纪念医院院长陈莉明说,月饼虽然好吃,但属于高油高糖高热量食物,每100克热量约为400卡路里,相当于3碗白米饭,患有高血压高血脂的人,不适合吃月饼,会增加心脑血管疾病发生的风险;肠胃不好的人也不宜过多食用月饼,一旦吃多可能导致消化不良和肠胃不适。另外,患有肝胆胰系统疾病的人群也不适合吃月饼,特别是糖尿病人吃月饼更要讲究。
陈莉明说,节日期间偶尔吃一点月饼应应景就行,尽量不要经常吃、大量吃。其次,吃月饼要注意量和时间,尽量选购克重小的月饼,或者切成小块和家人一起分享。
另外,吃了月饼还要减少临近两餐相应的主食以控制摄入的总热量。进食月饼后要注意不同食物的配搭,绿叶蔬菜是不错的选择,其所含的膳食纤维可以延缓人体对食物的吸收。吃月饼当天尽量不吃坚果,喝脱脂牛奶或无糖豆浆,少吃或不吃其他零食点心。
陈莉明特别指出,如今很多月饼打着“无糖”“低糖”“低脂”等旗号在市场上出现,很多糖尿病人认为可以放心吃。其实通过食品标签可以发现,很多无糖月饼中含有麦芽糖浆(麦芽糖),其升高血糖的能力(速度)比蔗糖还要快。另外,月饼外皮中的面粉也会转化为葡萄糖,升高血糖。也就是说,无论月饼是否“无糖”,都不宜多吃。
天津医科大学朱宪彝纪念医院护理部主任孙明艳建议,尽量安排在早晨吃月饼,不宜晚吃,同时保持吃动平衡,每天可增加半小时的运动,如快慢走、慢跑、健身操、弹力带、太极等,将多摄入的热量消耗掉,健康过节。